May 24, 2023 · Jeden z kluczowych składników kuchni włoskiej, czyli ser mozzarella, można z łatwością wykonać samodzielnie w domu. Choć sztuka serowarstwa jest dość trudna i przyrządzanie niektórych gatunków serów to niełatwe zadanie w warunkach domowych, akurat ser mozzarella należy do jednych z najprostszych receptur, z którymi poradzi sobie nawet laik. Dec 27, 2019 · 5. Gdy płyn z sera już nie będzie ciekł, zwiń gazę i włóż ser na talerz. Na połóż zamknięty słoik z wodą: spełni rolę praski, aby usunąć nadmiar wilgoci z sera. 6. Pozostaje jedynie włożenie sera do lodówki na noc, a rano będziesz się cieszył smakiem obłędnych kanapek z domowym serem! Feb 14, 2022 · 5 litrów niepasteryzowanego mleka. ewentualnie: 100 ml wody, 3-4 łyżki octu jabłkowego i 2 łyżeczki soli. Oto jak zrobić twaróg tradycyjną metodą – pierwszym krokiem jest zrobienie zsiadłego mleka. By je uzyskać, wlej niepasteryzowane mleko do garnka i zostaw nakryte bawełnianą ściereczką w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Wyjmij ser z formy, delikatnie odwiń chustę serowarską. Odwróć ser i umieść go w formie wyłożonej czystą chustą serowarską. Prasuj pod ciężarem 25 kg przez 24 godziny. Wyjmij ser z formy i delikatnie usuń chustę serowarską. Osuszaj ser przez 2 – 3 dni, do momentu uzyskania gładkiej i suchej powierzchni. Uformowany oscypek odstawiamy w przewiewne miejsce do wysuszenia. Następnie oscypki wkładamy do solanki na 24h, solanka powinna być taka aby serki w niej zaczynały pływać. Kolejna faza to konsumpcja serków białych lub wędzenie jak kto woli (w temp do 30 stopni bo się rozpłyną).Smacznego ! Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl Apr 10, 2023 · Mozzarella to jedno z najbardziej popularnych i lubianych serów na świecie. Najlepiej smakuje, kiedy jest świeży i właśnie w takiej formie można go zrobić w domu. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić mozzarella jak z pizzerii, to zacznijmy od przepisu krok po kroku. Składniki: 1 galon (3,8 litra) mleka; 1/4 kostki drożdży (12 g) Sep 18, 2022 · Odstaw na 10 minut. W tym czasie w osobnym garnku podgrzej wodę do temperatury 79 – 80ºC. Odlej 1/3 serwatki (ok. 2 litrów). Stopniowo dodawaj gorącej wody (79 – 80ºC) do momentu uzyskania temperatury skrzepu 33ºC. Odstaw na 10 minut. Odlej serwatkę do poziomu skrzepu. Dodawaj stopniowo gorącej wody (79 – 80ºC) do momentu Oct 3, 2023 · Odsączanie i formowanie sera. Po utworzeniu twarogu, należy go odcedzić przez gęste sito lub ściereczkę z lnu, a następnie umieścić pod lekkim ciężarem, aby usunąć nadmiar serwatki. W ten sposób powstaje domowy ser biały, który jest gotowy do spożycia po schłodzeniu. Na prośbę Doroty, jednej z fejsbukowiczek, przedstawiam przepis na to jak samemu w domu zrobić pyszny, biały serek/twarożek. Na początku wydawało mi się to niezwykle skomplikowane i trudne, w rzeczywistości jednak wymaga tylko trochę pracy i cierpliwości. Dzięki tacie, okazało się, że przepis jest banalnie prosty, a sekret pysznego sera tkwi w jego odpowiednim ogrzaniu […] Jak zrobić kozi twaróg. Aby przygotować fermentowany produkt mleczny z mleka koziego wystarczy przygotować litr świeżego mleka i dwie szczypty soli. Najpierw należy wlać mleko do rondla, posolić i zagotować masę. Następnie naczynia należy wyjąć z pieca, przykryć pokrywką i pozostawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej. p263.